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Artigo Como os Cogumelos se Reproduzem
Os fungos, desde que sejam bem higienizados, começando pelo estágio de aquisição de matrizes até a produção de sementes, podem ter a reprodução sexuada ou assexuadamente
Existem duas formas de reprodução dos fungos: sexuada ou assexuadamente. Mas para qualquer uma das modalidades de reprodução é indispensável que no estágio onde se adquire as matrizes e também na produção de sementes haja total higiene, ao abrigo de ambiente ou câmaras de ar estéril, onde o ar é completamente purificado em filtros bacteriológicos próprios. Curso reprodução de cogumelos.
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Não importa a maneira que se obteve a matriz primária, não é bom selecionar o crescimento miceliano da espécie flufly (parecido algodão), porque pode ser que produza estroma (micélio estéril), limitando a produtividade. Já o rizomórfico, que é muito parecido com raízes, precisa ser utilizado para a proteção da produtividade e qualidade de basidiomas em modelos dicarióticos.
As explicações sobre reprodução sexuada
O que se sabe da reprodução sexuada é que ela não é necessária para o método de produção de sementes. Apenas os pesquisadores usam a reprodução sexuada e também uma ou outra empresa de produção de sementes, isso quando tem a intenção de produzir novas espécies com critério de qualidades e alternativa predefinidas, geralmente para alcançar aperfeiçoamento da produtividade e propriedade do produto, ou mesmo quando se busca um ajuste ao ambiente como a temperatura por exemplo. Curso de Cultivo de Cogumelos online.
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Esse processo é dispendioso, lento e difícil, só é utilizado para se separar os que alcançarem os fins desejados, passando forçosamente por um processo de seleção. Depois disso, após serem escolhidos os melhores, serão utilizados no processo de reprodução assexuada para uma seleta multiplicação.
O sistema de reprodução assexuada
Existem várias vantagens em se utilizar a reprodução assexuada ou vegetativa. Se usa qualquer pedaço ou lasca do cogumelo, cuidada e mantida sobre um substrato em bom estado e em condições adequadas para efetuar a multiplicação, de preferência em se tratando de umidade e temperatura. Um dos principais benefícios de se aplicar a reprodução assexuada é que os frutos conseguidos dessa forma mostram características iguais às do material do qual foi retirado. Deste modo as características são preservadas, como as qualidades do corpo de frutificação, como a coloração e a forma, capacidade produtiva, e mais propriedades como a sensibilidade à temperatura. O pedaço de cogumelo ao se desenvolver no substrato, surge o fungo como micélio forte e, pelo agrupamento de hifas, transformam-se em estruturas rizomórficas (uma espécie de barbante, de hifas macroscopicamente visíveis). Curso Como os Cogumelos se reproduzem.
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Método para produção de sementes de cogumelos
O que os produtores denominam de "semente" ou "spawn", são utilizadas para a produção de matrizes secundárias. Eles usam esse material para inocular o substrato para gerarem a produção de cogumelos. Se consegue esse material fazendo o deslocamento de pequenas partes de micélio da matriz primária para recipientes onde está o substrato do tipo grãos, fibras ou serragem que se usa como composto. O substrato é acomodado em pequenos potes, totalmente vedados e com tampas furadas no centro, onde se coloca um rolinho de algodão, retirado no momento de troca gasosa.
Esses frascos, em seguida, vão passar por uma esterilização que podem durar de duas a quatro horas a 1 atm ou 120ºC. Vencendo esse tempo, os potes passam por um resfriamento e em seguida são inoculados em situações muito higiênicas e incubados à temperatura de 25ºC, num período de 20 a 30 dias, que é um tempo satisfatório para que a colonização aconteça na totalidade do substrato.
Agora, de posse das matrizes secundárias, elas vão ser empregadas na produção do inóculo ("semente" ou "spawn"). Assim sendo, ao crescerem enormes quantidades de substratos, sendo os mais preferidos a serragem, os grãos, as matérias celulósicas ou minerais beneficiados (condições axênicas), são denominados:
01 - Inóculo ( nome imediatamente atado aos propágulos viáveis do fungo, as hifas).
02 - Inoculante ( que é o inóculo, compreende o veículo sólido ou substrato, como grãos, serragem e outros - retrata mais acertadamente esse material sólido com o crescimento do fungo).
03 - Semente (por ser relativo com reprodução que, em tratando-se dos inoculantes para plantio de cogumelos, poderia ser assexuada ou vegetativa e ainda "spawan", que é uma frase ampla na literatura mundial parecido a inoculante ou "semente").
Como os cogumelos se alimentam
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