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Saiba Cultivar Cogumelo Champignon - Substrato
Para cultivar cogumelo champignon substrato, se remove a terra a 10 cm abaixo da superfície do solo, desmancha os torrões, peneira e pasteuriza antes de usar
Quando se trabalha no cultivo de produção de champignon, se retira a terra a 10 cm de profundidade do solo, desfaz os torrões, peneira para a retirada de pedras e pasteuriza para a utilização. Na sequência essa terra é posta sobre o composto, camada de 3 a 5 cm. Tratando-se de uma aplicação maior deve ser utilizado de 3 a 5 m³ de terra para fazer a cobertura de 100 m² de cama (70% de umidade). A cobertura com solo é colocada com os seguintes objetivos:
Evitar que o composto tenha secagem acima do necessário;
Possibilitar sustentação para a formação dos basidiocarpos;
Proporcionar a irrigação da cama, de forma que o composto não seja umedecido com exagero;
Abastecer o cogumelo com nutrientes, por exemplo sais metálicos;
Para através de ação de resfriamento, induzir o micélio fúngico a ter frutificação. O resfriamento por sua vez é alimentado pela evaporação de água na parte exterior, superfície ( em diversos organismos, o frio se comporta como um agente de importância para o início da etapa reprodutiva). Saiba cultivar cogumelo champignon em substrato.
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Cultivar Cogumelo Champignon Substrato
Um solo adequado para cobertura, precisa ter as seguintes qualidades:
pH em volta da neutralidade (7 a 7,5)
Dispor de baixa concentração de compostos nitrogenados
A preferência é que não seja muito arenoso e nem muito argiloso, ou seja, grãos uniformes, que consiga reter a água mas também facilite uma boa aeração do composto.
É preciso conservar a umidade do composto miceliado e para isso a terra de cobertura deve está sempre levemente molhada. Quando for preciso, se utiliza pulverizadores para efetuar suaves irrigações. Neste estágio se evita o excesso de água, pois é prejudicial ao cogumelo, essencialmente nas temperaturas acima 20º C (aparece mais doenças). É preciso ter total domínio nessa operação, uma vez que faltando umidade os cogumelos podem desenvolver-se sob a superfície, ou apareçam com a cor castanha, e quando isso acontece, a tendência é definhar. É bom se efetuar a irrigação sempre ao amanhecer (principalmente em lugares não climatizados) e também por volta de de duas horas antes da colheita. Curso cogumelo champignon substrato.
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A camada de cobertura na produção de champignon traz benefícios
Em diversos países da Europa, as pessoas que lidam com o cultivo e produção de champignon, acreditam que a camada de cobertura, é uma grande fonte de variante da produção, característica e sem grandes alterações na colheita, que a melhoria do champignon vem bastante da camada de cobertura sobre o micélio colonizado. Qualidades químicas típicas da camada de cobertura como salinidade, capacidade osmótica e pH são detalhes que contribuem no desenvolvimento do micélio e consecutiva frutificação.
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Porque é relevante ter as bactérias presentes na camada de cobertura
É muito importante ter a presença de bactérias na camada de cobertura porque elas promovem a indução da frutificação do corpo do cogumelo. Estudos e pesquisas dão conta de que essas bactérias foram nomeadas como Pseudomonas putida e são numa quantidade superior a 50% da população microbiana, fazendo um conjunto atuante em camadas de cobertura de turfa/gesso. A turfa é muito utilizada para cobertura na Europa, e é encontrada com facilitada. Enquanto que no Brasil este material é difícil de se encontrar. Curso online cogumelo champignon.
Propriedades da camada de cobertura
É necessário que a granulometria da camada de cobertura não tenha tanta variação, seja pasteurizada e tenha umidade entre 68 e 70%.
O controle das regas da camada de cobertura
A camada de cobertura retém menos ou mais água, e é por isso que precisa ter um controle de regas, não permitindo que aconteça a percolação do líquido, atuando como um reservatório.
As misturas usadas na composição da camada de cobertura
A camada de cobertura para a produção de champignon é preparada com diversas espécies de insumos e suas misturas, como: calcário, areia lavada, turfa, solo, sendo que a utilização desses insumos depende muito de sua disponibilidade na localidade ou região onde se instala para o cultivo. O próprio composto descartado pode ser reutilizado em misturas com areia e solo, camada de cobertura, mas para isso é necessário que esteja bem pasteurizado para prevenir transmissão de doenças e pragas.
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Na ampliação da produção do champignon se aplica algumas técnicas
São inúmeras as técnicas e métodos utilizados na manipulação da terra de cobertura para alcançar o aumento da produtividade. Uma delas utilizada na Europa e que aumenta de forma expressiva a produção, é a inoculação da terra de cobertura com a mistura colonizada, com a mesma semente que instalou o substrato de produção, esta metodologia é denominada "spawned casing". Uma metodologia que se usa também é o "ruffling", que é a mistura de terra de cobertura já levemente colonizada com uma porção da mistura colonizada logo abaixo utilizando a ajuda de garras. Tem ainda o método "ranking", essa técnica se aplica tão somente pelo fato de remexer a terra de cobertura já colonizada para que ela se desagregue, deixando mais fofa. Quando se aplica uma dessas técnicas, é preciso aguardar por uns dias, até que o micélio se restabeleça, e depois disso se inicia o acréscimo da ventilação e diminuição da temperatura para se estimular criação dos frutos.
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