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O Cogumelo do Sol - Suas Qualidades Medicinais
O cogumelo Agaricus blazei, chamado também de Cogumelo do Sol, tem ricas qualidades medicinais. Ele é proveniente de locais serranos da Mata Atlântica do Sul do Estado de São Paulo
O Cogumelo do Sol - Suas Qualidades Medicinais. O homem da antiguidade já conhecia os cogumelos, esses fungos eram usados por povos antigos como uma opção alimentar de grande valor nutricional e também de forma medicamentosa. Porém, é fundamental ter conhecimento o suficiente para distinguir as espécies de cogumelos, pois existem diferentes tipos, os que são venenosos, muitos são alucinógenos, os que podem ser consumidos como alimentos, uma infinidade deles tem qualidades medicinais curativas e outros até com qualidades afrodisíacas.
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Os cogumelos são buscados para consumo, precipuamente, pela população asiática e europeia. Nessas regiões, os países com desenvolvimento chegam a consumir por volta de 4,0 kg por habitante por ano (peso fresco). Ao passo que, no Brasil, se consome uma quantidade bem menor, em torno de 70 gr por habitante por ano.
O consumo de cogumelos comestíveis nos últimos tempos, vem ganhando importância, visto que tem paladar depurado, alto teor nutritivo e muito também, capacidade medicinal.
Esses detalhes você pode encontrar no Curso Cultivo de Cogumelo Medicinal - Agaricus blazei (Murrill), produzido pelo CPT -Centro de Produções Técnicas. Curso cultivo cogumelo do sol.
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O cogumelo Agaricus blazei, já conhecido também pela população como "Cogumelo do Sol", tem sido mencionado como um fruto com muitas qualidades medicinais, gerando curiosidade e interesse por parte de profissionais da saúde, por exemplo, a comunidade médica e científica de entidades, tanto no Brasil quanto em todo mundo.
Por ser de clima apropriado, muito favorável ao cultivo do cogumelo do sol, várias matrizes preparadas no Japão foram encaminhadas ao Brasil e, com estudos constantes foram se adaptando diversas outras técnicas de produção.
Algumas explicações sobre a biologia do agaricus
Para quem lida ou mesmo tem interesse no cultivo do cogumelo A. blazei, é bom saber a que categoria vegetal pertence. Ele é um fungo do gênero Agaricus que pertence à família Agaricaceae, é uma ramificação do Reino Fungi, chamada Basidiomycota. São organismos saprófitas, isto quer dizer que eles precisam se alimentar de restos orgânicos em estado de deterioração existentes na natureza para se desenvolverem.
Vejamos então, a categorização sistemática do Agaricus blazei:
Partes: Basidiomycota;
Sub-Divisão: Homobasidiomycetidae;
Ordem: Agaricales;
Família: Agaricaceae;
Gênero: Agaricus;
Tipo: Agaricus blazei
Uma grande parcela do tempo de vida dos fungos é chamada de micélio vegetativo, neste estágio ele fica digerindo, pegando e acumulando nutrientes, com isso se prepara para o estágio seguinte chamado de reprodutivo, dos basidiomicetos, esse é o caso dos basidiomicetos que produzem formando o cogumelo. O período de vida do A. blazei começa quando um cogumelo maduro joga os esporos (basidiosporos) no ar, sendo rapidamente espalhados pelo vento. Curso de cultivo de cogumelos online.
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Assuntos sobre o mercado e comercialização
Os cogumelos Agaricus blazei são distribuídos e vendidos, fatiados, desidratados ou em pó. Nos dias de hoje, o mercado que mais compra este cogumelo é o Japão, onde, não duvide, pode custar de US$1.000,00 a US$1.500,00 por kg ao consumidor. No Brasil, que é um dos maiores produtores do mundo, o valor que se paga por kg tem uma variação de US$150,00 a US$200,00. Mas, se for encaminhado direto ao mercado externo, essencialmente o japonês, o valor pode alcançar até US$300,00 por kg desidratado.
Mesmo que, bastante atraente, o interessado em produzir o cogumelo Agaricus blazei precisa ter conhecimento de certos detalhes, por exemplo, saber que é uma transação com risco um tanto alto e, anteriormente a qualquer iniciativa, é necessário avaliar os seguintes fatores:
01 - O cultivo desse cogumelo começou faz pouco tempo, logo, tem uma técnica não muito precisa, essencialmente no tocante à variação ambiental, bem como clima e tipo de solo, deixando o produtor um tanto hesitoso referente aos resultados da produção.
02 - O comércio de Agaricus blazei, nos dias de hoje, limita-se apenas ao mercado de exportação, em especial para o Japão, pois ainda não existe nenhuma resposta de pesquisa na área médica, capazes de dar amparo e idoneidade ao produto, junto a departamentos como a secretaria da saúde, para que haja uma liberação para comercialização ou industrialização no Brasil como "cogumelo medicinal".
Informações sobre valores medicinais do A. blazei
Faz bem pouco tempo, que pesquisas efetuadas no Japão com cobaias em oficinais laboratoriais, trabalhos feitos com pequenos pedaços do cogumelo Agaricus blazei, indicaram existência de substância formada de polissacarídeos de ligação beta (beta glucanas), associados a certas proteínas e nomeada de Complexo Glucano Proteico ou (1-->6) B - D- glucan- protein, revelando ter uma forte atividade antitumoral.
Outros testes e pesquisas sobre polissacarídeos antitumores foram efetuados pelos chineses e japoneses, quando separaram este elemento de basidiomicetos de fungos pertencentes a família Polyporaceae. Mais pesquisas também neste sentido, revelaram que polissacarídeos tirados de várias espécies de cogumelos apresentavam também uma potente atuação antitumor, principalmente o Lentinan, tirado do Shiitake (Lentinula edodes).
Temos notícias que, apesar de ser em caráter experimental, existem narrativas populares de que extrato de Agaricus blazei ajudou muito na reabilitação e melhora de situação clínica geral de algumas pessoas portadoras de tumores cancerígenos, isso quando utilizados simultaneamente com as terapias convencionais, como rádio e quimioterapia. Tem situações em que o extrato diminui consideravelmente a aplicação de terapias ou minimiza as sequelas (efeitos colaterais) das radiações, tudo que causa prejuízo ao organismo, pela aniquilação de radicais livres.
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Orientações de Uso do Agaricus blazei
Se comercializa o cogumelo A.blazei desidratado, fatiado ou em pó. Ele é muito usado como complemento alimentar e como "nutricêutico" com base em características nutricionais medicinais.
Segundo os conceitos da bioquímica, a maneira de extrair através da infusão a 60ºC é a mais indicada, uma vez que terapias térmicas acima desta temperatura acarretam a adulteração de proteínas, vindo a prejudicar qualquer ação terapêutica do cogumelo.
Tem-se aconselhado o consumo entre 20 a 30 gramas de A. blazei desidratado, em cada dia. Se prepara em 500ml de água aquecida a 60ºC deixando em infusão durante 2 horas e filtrando a seguir. É preciso que se consuma o filtrado durante o dia. Se faz isso diariamente sem interrupções.
Quando o extrato de A. blazei está pronto, se põe na geladeira, o consumo pode ser gelado ou morno. Os pacotes com cogumelos desidratados precisam ser guardados em recipientes fechado e conservado sem umidade, de preferência em geladeira.
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