Curso Cogumelos comestíveis shiitake em substratos
Na realização do cultivo em blocos de substrato, se coloca cerca de cinco por cento de sementes, com relação ao peso do bloco. No curso, o participante terá instruções sobre; formação de matrizes e sementes, inoculação e incubação, como produzir o substrato, prevenção de doenças e pragas, colheita, comercialização
Curso Cogumelos comestíveis shiitake em substratos, Cultivo Axênico e Pasteurização Severa - Como os gastos para se investir na produção de cogumelo shiitake são bem curtos, tem sido considerado um negócio atraente. Os pequenos custos e a ampla possibilidade de uso de materiais residuais oriundos da agricultura, agroindústria e pecuária propicia vantagens enormes na produção do substrato utilizado no cultivo.
No entanto, essa produção de substrato exige bastante atenção e técnica, uma vez que o ele será a nascente de água e nutrientes para a evolução do micélio e, mais adiante, será o suporte para o crescimento do corpo do cogumelo.
Sendo assim, providenciamos a elaboração do Curso Online Cultivo de Cogumelo Shiitake em Substratos. Em seu conteúdo serão abordados assunto como; inoculação e incubação, como formar as matrizes e sementes, criação do substrato, cautela para prevenir doenças e pragas, formas de comercialização e muito mais.
O lentinula edodes é um cogumelo comestível procedente do leste da Ásia, conhecido como Shiitake, cogumelo da floresta, cogumelo chinês e cogumelo japonês. A produção dessa espécie se faz dependendo muito da semente (inoculante), por exemplo; dados genéticos (espécies) e interações com substratos. Depende também do ambiente de implantação, técnicas e métodos de cultivo. Ele tem o seu período de vida, quase que totalmente constituído pelo micélio vegetativo. Com aparência de teia, nesse estágio, ele mantém-se digerindo, sugando e acumulando nutrientes, período em que se prepara para a próxima etapa, denominada de reprodutiva, quando produz o seu fruto, o cogumelo, a parte que se vende do fungo. Curso de cultivo de cogumelos online.
As sementes de má qualidade, causam problemas e prejuízos, portanto, deve-se ter muito cuidado
Para que não haja percas, é necessário muita atenção na seleção de sementes, para evitar o uso das de má qualidade e que não sejam de boas linhagens, pois não são próprias para competir no substrato de cultivo. São detalhes e deficiências que o produtor precisa constatar em tempo hábil, para evitar de perder tempo e principalmente ter prejuízo econômico. Essas coisas desagradáveis no ramo, se evita quando o micélio é comprado de fornecedores honestos e cuidadosos, que utilizem boas técnicas, e de preferência façam demonstração de seus produtos, tenham áreas propícias para experimentação de cada lote de semente.
A má conservação da semente ou mesmo o seu tempo de validade vencido, perde a vitalidade. A inoculação se faz com a semente estando no ápice de seu vigor (rápido crescimento de preferência), portanto, para que ocorra tudo bem é preciso seguir as instruções abaixo:
--> A encomenda da semente se faz uns 30 dias antes da data marcada para inoculação;
--> As sementes estando em mãos não se pode perder tempo, de imediato de faz a inoculação (se sementes forem guardadas por muito tempo, podem perder o seu potencial germinativo);
--> O ideal é que se mantenha as sementes em local escuro, fresco e de baixa temperatura;
--> Nunca colocar as sementes perto de agrotóxicos, produtos ou adubos químicos;
--> De preferência abrir o recipiente somente no dia em que for fazer a inoculação, caso for necessário dar sequência no dia seguinte, deve ser conservada em geladeira;
--> O procedimento de inoculação do substrato de cultivo precisa ser praticado em compartimentos previamente desinfetados (no caso de pasteurização severa) ou em locais bem asseados (no cultivo axênico).
Na realização do cultivo em blocos de substrato, é necessário obedecer a porcentagem o mais correta possível, ou seja, a adição de três a cinco por cento de sementes, relacionando o peso do bloco.
Mais informações valiosas referentes ao cultivo do Shiitake em substratos
01 - Os variados materiais utilizados como matérias-primas - O uso como substrato são; especialmente, serragem e outros subprodutos ou resíduos agrícolas, que é o caso do bagaço de cana-de-açúcar, borra de café, farelo de arroz, farelo de soja, farelo de trigo etc.
02 - Quando se cultiva em substratos diminui o período de produção e se amplia o rendimento em produtividade, isso quando comparado com o cultivo em toras, que carece de cerca de seis a doze meses em situações consideradas naturais. Cem quilos de toras orvalhadas e úmidas, geram um resultado de aproximadamente, sete a dez quilos de cogumelo fresco.
03 - Quando lidamos com o substrato sintético, dentro de 60 a 90 dias a partir da inoculação pode se colher os cogumelos, e o período de produção permanece por até 8 meses. Se tudo for controlado ou semicontrolado, pode alcançar até 30% a produtividade em locais úmidos e a 80% a eficácia biológica, isso quer dizer que 100 kg de substrato seco podem conseguir alcançar uma produção de até 80 kg de cogumelos frescos.
04 - Simplicidade de operação - um trabalho fácil, sem complicação, o cultivo de Lentinula em sacos plásticos. Pessoas de qualquer idade pode fazer esse tipo de negócio, em áreas urbanas ou rurais. Além do mais, é um avanço significativo e novo de um caminho para o cultivo desse tipo de cogumelo, cuja elaboração é facilitada com o uso de diversos resíduos volumosos e concentrados do área agrícola, agroindústrias e pecuária.
05 - Uma produção com mais segurança referente a busca pelo produto - quando se cultiva em substratos o controle é maior, principalmente com fatores que contribuem com a presença de doenças e pragas, o que ocorre com certa frequência no cultivo em toras de madeira. Por isso, cultivar em substratos causa menos problemas de contaminações e doenças.
06 - Se utiliza muito bem o espaço em pequenos cômodos de cultivo e produção, ou seja, o cultivo pode ser feito também áreas urbanas.
07 - Os cogumelos produzidos em substratos são bem menores que os obtidos em toras de madeira, mas são mais ricos quanto ao teor de proteínas.
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Conteúdo programático do curso Cogumelos comestíveis shiitake em substratos:
Porque os cogumelos são tão importantes;
A importância quanto dos cogumelos quanto a reciclagem de resíduos agroindustriais, como são importantes na gastronomia, a técnica moderna de cultivo na produtividade dos cogumelos é muito importante, importância nutricional, o mercado e o consumo por pessoa.
O cultivo em toras e o cultivo em substrato;
Cogumelo Shiitake: produção de matrizes e sementes;
Período de vida do shiitake, como produzir as matrizes e sementes, os detalhes sobre matrizes e inoculantes (sementes) para cultivo do shiitake.
As propriedades do cogumelo e de seu cultivo em substratos;
As temperaturas certas para lidar com o substrato para cultivo axênico do shiitake(substratos estéreis), e temperaturas para o cultivo do shiitake em substratos submetidos à pasteurização severa.
Os pormenores sobre a produção do substrato;
Caracterização de substratos para cultivo axênico e de substratos para pasteurização severa, procedimentos para preparar os substratos.
Procedimentos de inoculação e incubação;
Categorias e inoculação dos substratos, dados sobre a incubação dos substratos inoculados, os benefícios e desvantagens dos métodos de cultivo em substratos sintéticos.
Incentivo inicial e frutificação;
A prevenção de pragas e doenças;
Surgimento de ácaros no cultivo do shiitake em substratos, como evitar os contaminantes no cultivo de shiitake em substratos, os insetos que são praga no cultivo do shiitake em substratos.
Preparo para a colheita;
O Shiitake in natura, reidratação do shiitake seco, shiitake seco (desidratado).
Formas de comercialização.
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